饮食误区热菜放冰箱后竟出现惊人一幕( 二 ) _冰箱

冰箱保存注意事项
1.尽量将食物进行密封
热菜放入冰箱之前，最好能够密封，减少空气和冰箱中细菌进入食物中。同时，其他的食物放入冰箱保存之前也注意密封，避免细菌的交叉感染。
2.缩短保存时间
冰箱保存食物，在48小时之后其中的营养流失严重，故而为了健康，尽量缩短食物保存时间，食用新鲜食物更好。
3.避免反复解冻
食物反复解冻只会让细菌增多，有数据显示食物反复解冻4次之，其中的细菌数量增加15倍。
4.尽量不保存剩菜
在大多数家庭中，冰箱常常用来保存剩菜剩饭，殊不知这样严重污染了食物。
剩菜剩饭因为被筷子反复的夹过，其中的细菌含量更多。虽然经过冰箱保存，但不能灭菌，再次加热如果不彻底，容易引起腹泻、肠炎等。
5.注意冰箱的清洗
冰箱如果不注意定期清洁，反而会成为家庭中食物的污染源，因为每一种食物放入或拿出都导致了细菌的进入，而低温只能让细菌体质繁殖。
当食物放入冰箱保存之后，冰箱中的细菌也会污染食物，所以说冰箱也是食物的污染源。除了定期清理冰箱之外，还可以利用消毒水给冰箱消毒。
哪些放冰箱会降低营养价值？
总体来说几乎所有食物放入冰箱，营养价值都会有所降低，但是有一些食物放入冰箱之后，不仅营养价值降低，还容易发生霉变、腐败，让食物变成危害健康的物质。
1.茎叶类蔬菜
茎叶类蔬菜不适合放入冰箱保存，而是应当尽快食用。因为茎叶类蔬菜含水量高，放入冰箱之后很容被冻伤，造成其中叶绿素等B族维生素的流失。如常见的韭菜、小油菜等。
2.南方所产水果
南方所产水果多为热带水果，这一类水果虽然需要低温保存，但是放入冰箱之后，冰箱的低温容易冻伤水果，加速水果的腐败。如常见的香蕉、荔枝与芒果等。
3.馒头
馒头放入冰箱之后容易导致其中的水分升华，继而导致馒头干硬，再次食用便会难以下咽，甚至容易划伤口腔粘膜。
4.坚果
坚果类食物的保存方式是通风、干燥、阴凉，而放入冰箱再拿出之后，表面容易凝聚水分，继而导致湿度增大发生霉变，同样的奶粉等干燥粉末也不宜放入冰箱保存。
结语：食物到底是趁热放入冰箱，还是冷了之后放入？这困扰着大多数人，其实不管是哪一种保存方式都会导致食物中细菌的滋生，最好的方法是食用新鲜食物。而如果必须要保存，则最好能够密封或者是缩短保存时间，再次加热要彻底，这样才能避免过多细菌进入体内。

饮食误区 热菜放冰箱后竟出现惊人一幕( 二 )

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