暑天 ， 运用饮食的营养作用养生益寿是减少疾病、防止衰老的有效保证 。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础 ， 由于夏令气候炎热 ， 易伤津耗气 ， 因此常可选用药粥滋补身体 。《黄帝内经》有“药以去之 ， 食以随之” ， “谷肉果菜 ， 食养尽之”的论点 。
【大暑时节更要学会养生】着名医家李时珍尤其推崇药粥养生 ， 他说：“每日起食粥一大碗 ， 空腹虚 ， 谷气便作 ， 所补不细 ， 又极柔腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之妙也 。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的 。所以 ， 古人称“世间第一补人之物乃粥也” ， “日食二合米 ， 胜似参芪一大包” 。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹 ， 糯米粥为温养胃气妙品 。”
药粥虽说对人体有益 ， 也不可通用 ， 要根据每人的不同体质、疾病 ， 选用适当的药物 ， 配制成粥方可达到满意的效果 。

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