遵循科学养生合理调节日常膳食( 四 ) _膳食

2、怎样通过饮食调整人的阴阳？
①象形食品与象义食品调整阴阳：
象形：长得象什么就补什么。如核桃长得象大脑两半球，所以健脑最好，木耳治耳鸣耳聋（如用木耳炖龟、鳖治耳鸣效果屡试屡验），腰果补肾，小枣像心，小枣小米粥养心最好。
象义：就是生长在背阳处的，向北面的，水中的食品能养阴，如：蘑姑、水稻养阴；反之如向日葵、南瓜、巴蕉、橘子、石榴、荔枝……可养阳。
②时令菜与反季节菜：时令菜：就是应季菜，因得天地之精气而顺应自然规律生长的，所以形质皆备，不仅口味好，且营养好，如夏天的西红柿、黄瓜、冬天的大白菜、萝卜、冬瓜……反季节菜：就是非时而有之菜，也就是大棚蔬菜。这种食品因与天地阴阳气化相违背，未得天地之精气化育，而是人为催生。形状虽象，其味不对，只能称“形似菜” 。如夏天的大白菜脆而无味，冬天的西红柿硬而难吃。所以反季节疏菜调调口味尚可，用以做主菜则不可。正如孔子言：“不时，不食” ，就是不合节气时令的菜要少吃。
③全食与偏食：全食：就是指食物搭配要全面，什么都要吃，才有利于补缺纠偏，调整阴阳，主食应以米、面为主，玉米、燕麦等为辅。千万不能矫枉过正。偏食：就是吃东西太挑剔，这也不吃，那也不吃，必然会影响人的身体健康。虽然想吃本身是身体需要的信号，想吃什么就多吃点什么，本无可非议。但也不能太随意，还必须科学、合理、选择、搭配。
④五色菜与五味菜：这是以食养生的法宝——真正的中国特色。
五色菜：青、赤、黄、白、黑五种颜色的菜，因与人体五脏相应，所以可以有目的地选择用以调补人体五脏阴阳。
红色菜果：红入心入血，红色菜果可以养心益心及活血化瘀。如红苹果，生食活血化瘀，降低血粘度，熟吃补血，其他如西红柿、山里红、丹参、红心罗卜、红桃子、红囊西瓜、红豆、红葡萄酒……
红心罗卜：
1、美容菜：从里往外，内外和谐；
2、养粘膜，不易感冒；
3、抗癌。
红葡萄酒：抗衰老、降血压、降血脂。
西红柿：
1、生吃活血，炒吃补血抗癌。

遵循科学养生 合理调节日常膳食( 四 )

猜你喜欢

遵循科学养生合理调节日常膳食( 四 )