1978年，在发掘裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核，说明当时在新郑一带，先民们就已开始种植大枣 。
相传春秋名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成行 。现今的新郑大枣主要分布在新郑市孟庄镇一带，为原生态枣树种植区 。
6.信阳毛尖
信阳毛尖属绿茶类，有“绿茶之王”的美誉，系中国十大名茶之一，河南省著名特产 。
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能 。
信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位 。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖 。
7.开封花生
开封花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史 。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长 。
因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国” 。开封花生具有籽薄、果长、皮薄、味香、出油率高等优点 。
花生不仅是食品、油料、还具有医药、工业用途，被群众称为“金豆豆” 。用花生制作的焦炒花生、咸面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品种繁多，美味宜人，深受广大群众喜爱 。
开封县生产的优质生产的优质花生油，不仅畅销全国，而且远销欧美、东南亚等10多个国家和地区 。
8.汴绣
汴绣，中国传统刺绣工艺之一，历史悠久，素有“国宝”之称 。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称 。
它继承了宋绣的题材、工艺特点，借鉴了苏绣、湘绣等姊妹绣艺的长处，吸收了河南民间刺绣的乡土风味，并在此基础上创新了大量针法 。
既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神 。
绣品既有苏绣雅洁活泼的风格，又有湘绣明快豪放的特点，从而形成了“汴绣”绣工精致细腻、色彩古朴典雅、层次分明、形象逼真的特色 。
9.郑州樱桃沟樱桃
郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品 。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目 。3月中旬开花，5月上旬成熟 。
樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克，比同量的苹果、梨多20多倍，维生素A含量比葡萄高5倍 。
10.郑州黄河鲤鱼
郑州黄河鲤鱼为农产品地理标志产品，是河南省郑州市黄河河段特产 。鲤鱼有很多种，比如红鲤、团鲤、草鲤、荷色鲤、锦鲤、火鲤、荷包鲤等 。
自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴 。其特点是金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰 。历史上曾作为贡品上贡朝廷，被列为中国四大名鱼之首 。
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