
喝粥有技巧 你该如何喝粥呢?
你该如何喝粥呢?
小孩子6个月之后就可以喝柔软的小米粥了 。
它非常容易消化,自古以来都是婴儿适用的营养辅食 。1岁以后就可以接触其他杂粮、薯类和豆类,要先从杂粮糊糊开始 。等牙齿慢慢长齐,2岁时就可以喝杂粮豆粥了 。
3岁之前,孩子的吞咽功能还不够健全 。
所以不要给小宝宝的粥里面加花生之类容易呛到气管的食材 。同时还要注意,给幼儿喝的粥要煮软一点,可以在煮粥时少加一点大枣肉、葡萄干、几片桂圆肉、莲子等,来增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去 。但是需注意,所有水果干一律要去核,特别是枣核,硬而尖利,可能刺伤幼儿的口腔和消化道 。杂粮粥里不要加糖也不要加蜂蜜!不能培养孩子吃杂粮就必须加糖的坏习惯,而要让孩子适应天然食物中的淡淡香甜味道 。
喝粥之后感觉胀气?
至于很多人喝粥之后感觉胀气,一方面是因为日常饮食当中精白细软习惯了,肠道微生物还不太适应较多的膳食纤维,需要循序渐进;另一方面是因为消化能力低下的缘故 。那些胃酸分泌太少、胃动力不足、肠道菌群紊乱、容易腹泻的人,在煮杂粮粥的时候,就需要特别注意食材选择和烹调细节了 。做好了,就能让胃肠日益健康起来,做不好,就可能给自己增加麻烦 。
成年人喝杂粮粥的主要目标有几个:
身体虚弱或胃肠不好的人喝粥,主要是想照顾消化功能,增加营养供应;减肥的人主要是想增大食物体积,减少干物质摄入,又不容易饥饿;三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维,控制血糖和血脂 。总体而言,第一个目标属于一类,而第二个和第三个目标大致属于另一类 。
身体虚弱和消化不良的人,容易发生胃堵、胀气等情况 。
宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,因为它们消化起来的确比较辛苦,而且容易产气 。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一,而且要煮软一点 。如果有严重胀气、腹泻或便溏的情况,不宜用全麦粒、大麦、燕麦等,而宜多用对肠道刺激非常小的糙米、大黄米、小米、山药、粘高粱等容易消化的食材,还可以加点白糯米来增稠,多放点大枣和桂圆来增甜 。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡,用电压力锅来烹调,这样杂粮豆类煮后就会更加柔软,容易消化 。
胃酸过多的人要少加大黄米、糯米等粘性食材 。
【喝粥有技巧 你该如何喝粥呢?】 也不要加红薯块和玉米,而芸豆、红小豆之类能煮软的豆类食材,适当放一点对减轻胃酸是有益无害的,加上白米、糙米和小米等,再加点百合、芝麻、花生之类配料,也能做出喝起来很舒服的杂粮粥 。因为每个人体质和消化能力不同,具体哪些食材最为合适,身体自然会告诉你,只要调整尝试几次就明白了 。
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