糯米酒又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟！

糯米酒又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟 。
主要原料是糯米 ， 先将糯米蒸熟 ， 冷却后再进行发酵4-5天有酒香的时候就可以食用 。
酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。
糯米酒发酵时要将容器盖盖严 ， 放在适宜的温度下（30℃左右） ， 利用中温发酵 ， 如果房间温度不够 ， 可以用厚毛巾等将容器包上保温 。
做酒酿的说明最好是控制在28-33度 ， 32度是最适合的温度 。
【糯米酒最适合的发酵温度】有专门的酒酿机 ， 设定的就是这个温度 。

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