5个柠檬用少量盐搓揉柠檬表面去除蜡质洗净！

1.5个柠檬用少量盐搓揉柠檬表面去除蜡质洗净 。
2.将洗好的柠檬剖开，取出果肉 。
【柠檬果酱如何做】3.用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分 。
4.将削好的皮切成细丝 。
5.用温水浸泡三小时，捞出沥干 。
6.放开水里焯下捞出 。
7.将焯好的柠檬皮捞出，进行三次 。
8.在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核 。
9.滤好的果汁和果渣 。果渣在烧水壶里浸泡一下午，去除水垢 。
10.将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制 。
11.加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底 。
12. 熬至浓稠成糊状 。
13. 将柠檬汁倒入继续熬，搅拌 。
14. 将果酱瓶放入凉水中煮开十五分钟消毒 。
15.熬至透明浓稠的糊状时离火 。

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