著名的粤菜十大名菜名称及图片粤菜十大名菜菜谱排行( 二 ) _名菜

第八道：老火靓汤

对于广东人而言，我们餐桌上必备的单品就是一锅热乎的老火靓汤了。
广东老火靓汤一般都是骨肉类搭配干药材或新鲜褒汤食材，然后再采用隔水炖2小时隔水可以保留锁住汤的营养，这样喝特别养生。
一碗滋养身心的靓汤即能补充营养，还能滋养脾胃。
第九道：白灼虾

白灼虾的做法是最简单的了。先用牙签挑走虾线，然后清洗干净，锅中放水切入姜片，水烧开后把虾倒入锅中。
个头大点的虾大火煮个3.4分钟后捞起，煮的时间不能过长，否则虾肉就老了。捞起后泡个冷水20秒，这个方法会使虾壳快速冷却下来。
第十道：八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，特别之处在于厨师会在冬瓜盅的外皮上雕刻各种图案花纹，在品尝味道之余，使人赏心悦目。
【著名的粤菜十大名菜名称及图片粤菜十大名菜菜谱排行】冬瓜盅采用炖的方法烹制，把称作“八宝”的8种食材和上汤一同加进冬瓜盅内加热。

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