牛肉筋怎么做好吃 _知识经验

【牛肉筋怎么做好吃】爆炒牛筋！

爆炒牛筋。
材料：牛肉筋、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、花椒、味精、花生油。
做法：
1. 牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。
2. 牛肉入锅，加开水，没过牛肉，加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火1小时。
3. 另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油同炒2分钟。
4. 把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。翻炒、尝味，酌情添加酱油。
5. 当汁浓肉烂关掉火即成。

牛肉筋怎么做好吃

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