三能烘焙工具是什么？( 二 ) _三能

9、慕斯垫片(硬膜)
非必备，这个东西可以用来当蛋糕托，尤其是配上乐扣那款蛋糕盒子，漂亮。有大有小，大的那款八寸蛋糕盒放不下去，小的那个跟八寸蛋糕大小差不多。
10、三色面包圈(硬膜)
很没必要，看起来很不怎么样，小小的，每个圈只有小餐包那么大。而且，三色面包，摆一块儿就行了，没必要弄个圈。
11、水果条
没必要，尺寸很小，做不了土司，是做重油蛋糕的模具。
12、水晶果冻模
8个花的模子，有两款，这个不错，可以做果冻，也可以做冰皮月饼，冰淇淋月饼等。一套2个。
最好两人合买SN30904+SN30914 ，然后互相交换，每人都有不一样的两个。
13、蛋挞模
必备，大家都很喜欢吃蛋挞，而且用飞饼做蛋挞又简单又好吃，呵呵。
买最大的那款SN6065
14、土司模
450g的模子是必备，土司是很好做的面包，尤其是熟练以后，人懒了，就爱做土司。
鹿背、圆形、咕咕洛夫(八角星型)的都没什么必要，属于发烧级装备。
买金色波纹不沾带盖那款SN2054+SN20542 。
15、Pizza盘、派盘
非必备，我一向主张用家里吃饭的盘子就可以烤派和Pizza ，不过要买的话，建议买硬膜的。毕竟Pizza和派都是用刀切，还要用力切，硬膜不怕刀划。
Pizza盘有三种：深盘，普通盘、浅盘
深Pizza盘的边是垂直于底的，高度是蛋糕模的一半，除了做Pizza之外，还可以做免考布丁，或者苹果翻转蛋糕。
普通Pizza盘的边也是垂直于底的，高度较矮。
浅Pizza盘的边是斜的，我觉得比普通的好用，因为用轮刀切的话，斜边的好切。
派盘有三种：活底菊花派盘、固底菊花派盘、普通派盘。
普通派盘类似浅Pizza盘，但是边比浅Pizza盘高。
活底菊花派盘的底跟边配的不是那么好，有点小。但是容易脱模，适合做了送人。
固底的菊花派盘没用过，说不出好坏，好像没什么好处。
16、刮刀
三能的橡胶刮刀很好用，应该备一把。
买小号的SN4741即可。
17、倒扣架
蛋糕倒扣架是个好东西，很奇怪的，用倒扣架晾凉的戚风，就是不易回缩。而且不贵，就是有点占地方，不过还是推荐买一个。注意是四个脚插进蛋糕里扣过来喔。
18、柠檬刀
刮柠檬皮屑或者橙皮屑的东西， SN4065 。有点小贵，不过真好用。刮出来的皮屑不会有白色的，就不会苦。原来刮柠檬皮屑非常累，现在就轻松了。
同款的巧克力刮刀反而不怎么好用。还不如干脆用勺子刮。
19、蛋糕转台
红色的塑料高转台还可以，不会贵得离谱，喜欢裱花的同学应该备一个。
20、裱花嘴
质量参差不齐，大小尺寸各异，很难知道拿到手的是什么样子的。
21、刮板、刮片
刮板、刮片都不贵，买塑料的就行了。
22、切面刀
木柄不锈钢的还是挺好用的，尤其是清理揉面案板的时候，不易伤到木头。

三能烘焙工具是什么？( 二 )

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