关于吃西餐应注意的礼仪吃西餐注意的礼节( 二 ) _知识经验

二:将餐巾展开折双或对角折,折棱朝自己,摊放在双腿上.
三:右手持刀,左手持叉,刀叉同时使用,这是进西餐的基本功.
四:喝汤时不宜发出声响;若汤热,可试温,但不宜用嘴吹,更不能用匙拨弄.
五:取用刀叉时,应按照由外向内的顺序,吃一道菜换一套刀叉.席间谈话可以拿刀叉,但在做手势时必须放下.
六:切割食物时,应从食物左侧叉住食物切起,切好一块吃一块,不要弄的铿锵作响.
七:刀叉掉落地上之后便不宜再使用.
【关于吃西餐应注意的礼仪吃西餐注意的礼节】八:如果餐中离座,应该将餐巾放在椅子上,或让它在桌缘边下垂一角.
九:不宜用餐巾擦汗,擦桌子,擦餐具等.
十:在叫唤侍应生时,不宜大声高喊,适宜用眼色或举手示意.
吃西餐时应注意什么礼仪?
西方就餐的礼仪以自然、实际为主，不讲客套、谦让，但用餐中的规矩却很多。刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上摆放的刀叉有一定顺序，一般以三套刀叉居多，用餐时由外向内依次取用。冷盘用叉，吃鱼用银刀叉，吃肉用钢刀叉;吃生菜用叉，吃布丁或点心用叉或匙，吃水果用刀叉。用餐过程中，如未吃完，把刀叉放在盘的两侧，摆放方法是叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角;用餐完毕，刀和叉应并排放在盘子的右边或中间，以示意服务员收去。
刀放下时，刀口应向内。西方人用餐，第一件事就是打开餐巾平铺在自己的膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的，切勿用其擦脸或鼻子。进餐过程中，餐巾应始终放在腿上，如果暂时离开，可将餐巾折起，放在位子上或盘子旁。餐毕离开前，应把餐巾叠好放在桌上。“洗指碗”通常在上必须用手的菜或甜点之前送上，碗内盛有温水，还有一些小花般的饰物，用时可将双手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。
西餐上的菜顺序是：开胃菜一一汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多，如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取，并可在餐中任何时候食用。在欧洲，当第一道菜端上来时就可以吃了，在美国则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。吃西餐要做到举止得体、姿态优雅，还须注意：进餐时坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要将碗碟端起来吃;进餐中不能随意脱下外衣、摘下领带或挽袖、解扣;用餐应闭嘴咀嚼，口中有食物时切忌说话;不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盘中的食物;避免当众擦、擤鼻涕，剔牙时用手或餐巾遮口。

关于吃西餐应注意的礼仪 吃西餐注意的礼节( 二 )

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