吃西餐均使用长桌 ， 同一桌上座位的高低以主人的座位的远近而定 。
西方习俗是男女交叉安排 ， 以女主人的座位为准 ， 主宾坐在女主人的右上方 ， 主宾夫人坐在男主人的右上方 ， 在我国则依据传统 ， 照例主宾坐在男主人的右上方 ， 主宾夫人坐在女主人的右上方 。
不管是参加中式还是西式正式宴会 ， 都要找准自己的位置 ， 不可贸然入座 。
(2)餐具的使用 。
西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯等 。
一般是左手拿叉 ， 右手拿刀 。
拿叉的姿式是 ， 用左手拇指、食指、中指拿住叉 。
拿刀的姿式是 ， 用右手食指压在刀背上以出力 ， 其余手指拿住刀把 。
用刀、叉和匙时 ， 要从最外面开始 ， 一道一道菜往里拿 。
西餐一般讲究吃不同的菜用不同的刀叉 ， 饮不同的酒用不同的酒杯 ， 吃完一道菜将刀叉并列放在盘子的右边 。
不要举着刀叉和别人说话 ， 不能发出刀叉相碰的声音 。
如果你暂时不会用西式餐具没关系 ， 跟着主人或他人做就行了 。
(3)用餐方法 。
吃肉类时有两种方式:一是边割边吃;一是先把肉块(如牛排)切好 ， 然后把刀子放在食盘的右侧 ， 单用叉子取食 。
前者是欧洲的古老习惯 ， 后者则是美式的吃法 ， 一般以前都比较正式 。
吃鱼时 ， 应从鱼的中间切开 ， 把肉拨到两边取掉鱼刺鱼骨 ， 慢慢食用 。
肉饼、煎蛋、沙拉 ， 都不用刀只用叉 。
肉盘内的肉汁 ， 可用面包蘸着吃 。
面包应用手指掰成小块食之 。
炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物 ， 跟面包一样 ， 用手取食 。
取食时 ， 仅限于用拇指和食指拈取 ， 食后用摆在面前的小手巾拭手 。
吃甜点可用叉或匙 。
喝汤时 ， 用匙进食 。
握匙的正确姿式为:用大拇指按住匙的把 ， 其它手指轻轻托住另一边 。
舀汤时 ， 应从盘子里面向外舀 ， 盘中汤不多时 ， 千万不可端起汤盘吮吸 ， 而应用左手将汤盘微微外倾 ， 用匙舀尽 。
吃梨、苹果不要整只去咬 ， 而应用水果刀将水果切成四至六块 ， 剜去果心 ， 用手拿着一块一块吃 。
吃香蕉则剥皮后整只放在盘子里 ， 用刀、叉切开 ， 一块一块吃 。
吃桔子用手把皮剥掉 ， 一片一片地掰开吃 。

猜你喜欢

• 西餐餐饮礼仪知识 西餐餐饮礼仪知识大全
• 西餐礼仪基本知识 西餐礼仪基本知识有哪些
• 西餐礼仪注意事项2021 西餐宴请礼节应注意
• 吃西餐，如何优雅使用餐巾布? 吃西餐,如何优雅使用碗筷
• 西餐礼仪知识要点2021 西餐礼仪规则
• 西餐基本礼仪知识有哪些 西餐礼仪知识点
• 西餐进餐礼仪常用知识 西餐正餐的进餐礼仪有哪些
• 西餐基本礼仪知识 西餐基本礼仪知识大全
• 西餐进餐礼仪知识 西餐的基本礼仪
• 法国餐桌礼仪常识 法式餐桌礼仪