【香菇大火炖多久会熟 香菇用大火煮多久能熟】1、香菇要大火炖5-10分钟左右可以煮熟 。
2、煮香菇时 ， 不可过度延长香菇熬煮的时间 ， 以免香菇营养成分流失或影响其味道、口感 。而且在煮香菇之前 ， 可以先用温开水浸泡香菇并漂洗 ， 这样可以缩短煮香菇所需的时间 。
3、香菇干品中矿物质含量较多 ， 其中钙为124㎎ ， 磷415㎎ ， 铁26㎎ ， 可作为补钙、补铁、补磷的良好来源 。此外 ， 香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素 。另外 ， 香菇干品碳水化合物含量高达54%左右 ， 不同地区和品系之间含量稍有差异 。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多 ， 此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等 。

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