抹茶控福利丨你以为你吃的是抹茶，其实是绿茶……粉！( 二 ) _小知识

“一看二闻三观”
一看：指的是看产品的颜色。抹茶在制作过程当中，是经过严谨的蒸青工艺的，因此它的色泽多呈深绿或墨绿色，而大多数绿茶粉呈现的颜色为草绿色。
二闻：指的是闻产品的香气。抹茶香多呈海苔或者粽叶香，而绿茶粉的香气则多为青草香。
三观：指的是观察产品的细度。抹茶在其最后一项制作流程中，使用的是超微粉碎，所以细度很高，若涂在人的手背上甚至可以进入毛孔，而绿茶粉的制作因为采用的是直接粉碎，所以相比之下细度要比抹茶粗糙很多。
献给抹茶控的抹茶小食，在家做起来
如今，炎炎夏季已不期而至，喜欢抹茶的同学此时若是捧上一份“抹茶小吃” ，想必只凭其颜值也能带给我们一抹夏季的清凉、让你我都心动不已呢。
【抹茶控福利丨你以为你吃的是抹茶，其实是绿茶……粉！】那接下来就让简单又健康的抹茶甜点，为各位“抹茶小主”送上一份骄阳下的感动吧~我们自己动手做起来！
抹茶布丁

（图片来自网络）
原料：吉利丁5g、抹茶粉5g、牛奶200g、糖14g
制作方法：
1、把吉利丁用冰水泡软；
2、将牛奶隔热水小火加热至温，并把糖放入其中至融化；
3、将抹茶称出，且最好用茶筅将抹茶散开，然后放入加了糖的牛奶中搅拌均匀；
4、将吉利丁隔水加热化开后加入到抹茶牛奶中，搅拌均匀后分装进器皿中，凉后放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可。
自制抹茶星冰乐

（图片来自网络）
原料：淡奶油130g、炼乳33g、牛奶160g、抹茶粉5g
制作方法：
1、先将牛奶加热至50度左右；
2、将过滤好的抹茶粉加入温热牛奶中，并加入炼乳20g ，搅拌均匀；
3、将牛奶抹茶液过滤后放凉、加入冰块，然后用冰沙机或料理机破碎研磨以制成抹茶冰沙，倒入择好的器皿中；
4、在淡奶油中加入炼乳并打发，然后将打发好后的奶油挤在抹茶冰沙上，表面再撒上一点抹茶粉，工序完成。
编辑：胡小雨
（作者：李建美，国家一级健康管理师，原创作品）

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抹茶控福利丨你以为你吃的是抹茶，其实是绿茶……粉！( 二 )

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