大雪节气人们要注意气象台对强冷空气和低温的预报 ， 注意防寒保暖 。越冬作物要采取有效措施 ， 防止冻害 。注意牲畜防冻保暖 。

大雪节气的气候特点

大雪时节 ， 除华南和云南南部无冬区外 ， 中国辽阔的大地均已披上冬日盛装 。东北、西北地区平均气温已降至-10℃ ， 黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下 。在气候正常年份 ， 黄河流域以及以北地区已有积雪出现 ， 冬小麦已停止生长 。大雪以后 ， 江南进入隆冬时节 ， 各地气温显著下降 ， 常出现冰冻现象 ， “大雪冬至后 ， 篮装水不漏”就是这个时间的真实写照 ， 但是有的年也不尽然 ， 气温较高 ， 并无冻结现象 。

大雪节气的民间习俗

大雪时节 ， 北半球各地日短夜长 ， 因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法 ， 用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度 。俗话说“大雪纷纷是旱年 ， 造塘修仓莫等闲” 。此时人们还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务 。妇女们则三五成群 ， 扎堆做针线活 。手艺之家将主要精力用在手艺上 ， 如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等赚钱补贴家用 。

大雪以后气温逐渐变冷 ， 人们屋里屋外都十分注意保暖 ， 纷纷穿上冬装 ， 防止受冻 ， 出现冻疮 。鲁北民间有“碌碡顶了门 ， 光喝红黏粥”的说法 ， 意思是天冷不再串门 ， 只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。此外 ， 逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致 。

老南京有句俗语 ， 叫做“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” 。大雪节气一到 ， 家家户户忙着腌制“咸货” 。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟 ， 待炒过的花椒盐凉透后 ， 涂抹在鱼、肉和光禽内外 ， 反复揉搓 ， 直到肉色由鲜转暗 ， 表面有液体渗出时 ， 再把肉连剩下的盐放进缸内 ， 用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方 ， 半月后取出 ， 将腌出的卤汁入锅加水烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入晾干的禽畜肉 ， 一层层码在缸内 ， 倒入盐卤 ， 再压上大石头 ， 十日后取出 ， 挂在朝阳的屋檐下晾晒干 ， 以迎接新年 。

大雪节气的养生保健