米饼
农历腊月廿三 , 民间俗称“小年” , 广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料 , 花生、芝麻、白糖作配料 , 放入模具打制成圆形 , 再经高温蒸熟 , 吃起来别有风味 , 有“团团圆圆”的寓意 。
廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗 , 寓意着一家团团圆圆、幸福美满 。在苏州 , 每年腊月二十四过“小年” , 做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味 。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子 , 过去叫做“廿四团” 。“廿四团”用糯米粉制作 , 馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点印子 , 有圆的、方的、花瓣形的 , 用以区别不同的馅儿 。
荸荠
老福州祭灶 , 荸荠是必不可少的 , 取其福州方言的谐音 , 寓意“好运从年头一直延续到年尾” 。
汤圆
惠州民间称“送灶君” , 也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等 。在送灶君这一天 , 大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水 , 外加两条带尾梢的甘蔗 。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的 , 而元宵是必备品 , 意思是用来糊灶君的嘴 , 让他不要乱说凡人是非 。
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