古代先民，对寒食节禁烟冷食的执着，表达了对千古先贤介子推忠贞不渝的怀念之情 。寒食食品和饮料达数十种，多数寓意深刻 。如：祭食蛇盘兔，介休俗有“蛇盘兔，必定富”之说，有企盼国富民强之意;祭食面燕，介休方言为教育后人“念念”不忘介公高风亮节;寒食节插柳，意为追求政治清明 。
在元杂剧及明代小说、晋剧、近代京剧、现代晋剧中，都有许多介子推暨寒食节的专门曲目和章回 。从东汉以来，关于介子推的传说、故事及碑刻也成为研究三晋民间文学和金石艺术的重要史料 。

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