功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效 ， 不仅帮助肥胖儿减肥 ， 亦可红润肌肤 。

蜜饯山楂
原料：生山楂500克 ， 蜂蜜250克
制法：先去除山楂的果柄及果核 ， 放入锅内 ， 加清水适量 ， 煎煮至七成熟烂时加入蜂蜜 ， 再以小火煎煮至熟透 ， 收汁即可 。待冷却后放入瓶内贮存备用 ， 每日服数次 。
功效：能消除脂肪 ， 并具有补虚、活血化瘀等功效 ， 对肥胖病有一定疗效 。
菱角焖鸡
配料菱角250克 ， 净鸡肉500克 ， 精盐、料酒、酱油各少许 。
制法将菱角去壳 ， 大者切成两半;鸡肉洗净 ， 斩成小块 ， 放沸水锅中焯一下取出 ， 洗净 。锅置火上 ， 放入油烧热 ， 下鸡块煸炒 ， 加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸 ， 然后改用小火焖至5成熟时 ， 再加入菱角 ， 焖至熟烂即成 。
功能健脾和中 ， 降脂化湿 。本膳用菱角 ， 含淀粉、磷、钙等 ， 有化湿健中之用;鸡肉 ， 蛋白质较丰富 ， 能温中益气 。



素炒大白菜
配料大白菜250克 ， 胡萝卜丝10克 ， 植物油、精盐、味精、姜丝各适量 。
制法将大白菜洗净 ， 切成5厘米方块 ， 待油锅烧热后 ， 放入姜丝略煸炒 ， 随即把大白菜倒入 ， 旺火炒至半熟 ， 放入胡萝卜丝、盐 ， 再略炒一会儿至熟 ， 加少许味精调和 ， 即可装盘上桌 。
功能清热利膈 ， 减肥化浊 。本膳用大白菜 ， 含食物纤维及大量水分 ， 能促进胃肠蠕动;胡萝卜 ， 含胡萝卜素、维生素C、维生素A等 ， 能下气和中 ， 合而可利膈降浊 。

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