【鸡毛菜怎么做好吃 鸡毛菜如何做好吃】1、食材：鸡毛菜适量、盐适量、味精适量、食用油适量、生姜丝适量 。
2、鸡毛菜放入淘米水中浸泡半个小时左右 。因为鸡毛菜买回来上的虫孔几乎没有 ， 所以农药的残留还是有的 。所以放在水里浸泡一会比较好 。
3、将浸泡后的鸡毛菜放在清水中 ， 再洗几遍 ， 将根部的叶子什么的摘干净之后 ， 切一点生姜丝备用 。
4、锅内放食用油 ， 放入生姜丝 ， 油沸之后 ， 放入鸡毛菜进行煸炒 ， 不需要将火调小 ， 鸡毛菜遇热会萎缩 ， 且会出水 。
5、煸炒一段时间之后 ， 看到鸡毛菜瘪下去之后 ， 稍微将火调小一些 ， 然后放入适量的盐和味精 。
6、关火 ， 将鸡毛菜里的盐和味精均匀炒动之后 ， 可以起锅装盘 ， 装盘的时候汤汁也要一起 。

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