【怎样炖老母鸡烂的快 4个步骤教你快速炖鸡汤】1、炖老母鸡之前 ， 硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打 ， 有种给老母鸡肉松松皮子的感觉 ， 这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间 。
2、炖老母鸡的时候 ， 不要加热水炖 ， 只要凉水就好了 ， 直接一次性加满水 ， 炖的过程中不要二次加水 ， 这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的 。
3、炖老母鸡的时候 ， 可以放上一把泡好的大豆 ， 那么炖的时间会减少很多 ， 老母鸡肉很很快炖烂的 。
4、炖老母鸡的锅也是有讲究的 ， 如果使用炒菜的锅是很难炖烂的 ， 一般两三个小时过去了 ， 老母鸡肉还是硬硬的 ， 而如果选择电压力锅炖的话 ， 会很快炖烂的 。

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