三亚海鲜攻略-三亚旅游防宰攻略( 五 ) _小知识

糊口中，很多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃生果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。若是把它们与含有糅酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且轻易使海味中的钙质与鞣酸连系当作一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
所以，海鲜大餐之后最好不要顿时吃生果。海鲜与这些生果同吃，至少应距离2小时。
6、吃完海鲜后，不要顿时去泅水
这可长短常晦气于身体健康的！因为海鲜是比力不轻易消化的，像泅水这样的猛烈活动，很轻易导致消化不良。
科学吃海鲜的两大注重事项
一、吃海鲜必然要讲卫生
很多处所风行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如非要生吃海鲜，必然要注重卫生，大大都海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃情况下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目标。
烹饪海鲜时应把握好时候，不该蒸煮过长，不然不单影响口感，还会使卵白质变性，降低营养价值。别的还应注重，活鱼被杀身后，不宜顿时蒸煮，最好过15分钟、比及鱼的肌肉变软后再做，这样有利于卵白质分化当作氨基酸，轻易被人体接收，味道和口感也是最好的。
螺贝蟹类海鲜在烹调之前必然要洗净，目标是将它们体内的一些脏物和部门细菌断根失落，并且还要有一个短时候高温加热的过程，这样操纵高温杀菌。海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食物，所以在食用时最好与姜、醋等佐料配合食用。因为姜性热，与海鲜放在一路可起到中和寒热、防止身体不适的感化。而醋也有很好的杀菌感化，对海鲜中一些残留有害细菌能起到必然杀除感化。
二、吃海鲜也有禁忌
药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不破例。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样轻易导致血尿酸程度急剧升高，诱发痛风，乃至呈现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的生果如柿子、葡萄等一路吃，若是要吃的话至少应距离2个小时，因为鞣酸会粉碎海鲜中的优质卵白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状况时无毒，但在大量维生素C的感化下，会转化当作有毒的3价砷状况，其毒性半斤八两于砒霜，是以应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。可是，适量含维生素C的蔬菜和生果(指500克以内)和海鱼一路吃是不会中毒的。
食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物配合食用，好比空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不该该顿时饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注重少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的生果。出格是那些自己体质偏寒的人，以免导致身体各系统发生不适症状。

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三亚海鲜攻略-三亚旅游防宰攻略( 五 )

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