5.紫色胡萝卜
除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜 。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症 。
6.茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，还有清退癌热的作用 。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
【排毒瘦身抗衰老 多吃8种紫色食物！】吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。
7.紫甘蓝
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质 。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康 。皮肤过敏的女性可大量食用 。
8.紫色洋葱
洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老 。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能 。

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