其实神奇的非牛顿流体还有许多有意思的性质 。 如爬杆效应：在一只有黏弹性流体（非牛顿流体的一种）的烧杯里 ， 旋转实验杆 。 对于黏弹性流体 ， 会向杯中心流动 ， 并沿杆向上爬 ， 液面变成凸形 ， 甚至在实验杆旋转速度很低时 ， 也可以观察到这一现象 。 再比如饭店在做点心时 ， 要用到搅拌机和面粉 。 搅拌机内的搅拌杆周围的湿面粉（也是一种非牛顿流体）也会聚集在杆的周围 ， 产生爬杆效应 。

图：爬杆效应
科学带给我们便利的生活、展现不可思议的现象、创造无尽的可能性 ， 科学的力量是无穷的 。 神奇的非牛顿流体只是冰山一角 ， 科学的未来由你去发现与创造 。
出品：科普中国
制作：北京化工大学 史剑锴
监制：中国科学院计算机网络信息中心
【口香糖能开椰子！这背后可是有科学知识的】




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