鱿鱼皮最好要撕 ， 因为鱿鱼身上的那层黑膜最为腥臭 ， 具有浓烈的泥土味 ， 其中潜藏着大量的类脂质、溶菌酶等 ， 一般在食用鱿鱼时应去掉 。
鱿鱼皮能吃吗
【鱿鱼皮要不要撕】鱿鱼外表有一层黑皮 ， 一般建议撕掉后后再食用 。
鱿鱼皮比较韧 ， 有腥臭味 ， 影响口感 ， 所以要撕掉 。
把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟 ， 用刀在鱼背上划两刀 ， 捏住鱿鱼的三角头向下拉 ， 这样就能把鱿鱼身上的皮拉掉了 。
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