【秘制油皮做法步骤 秘制油皮怎么做】1、食材：小麦面300g、油65g、水105g 。
2、先取200g面粉放入碗内 。
3、接着放入15g油和105ml的水 。
4、将其搅拌均匀 。
5、然后揉捏成一个团，面团要稍微软一点，然后放一旁醒发30分钟 。
6、接着来制作油酥，取100g面粉和50g油 。
7、搅拌均匀后揉捏成一个团，醒发30分钟 。
8、醒发完毕后，将酥油放到擀平的面皮上 。
9、包起来然后擀均 。
10、接着切成小块 。
11、揉捏成小圆后用擀面杖，擀平即可 。

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