1、食材：鹅半只、油适量、老抽适量、生抽适量、生姜片适量、八角2个、葱一根、料酒适量 。
2、步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 。冷水下锅绰水后捞起洗净 。
【炒鹅怎么做好吃又简单 炒鹅如何做好吃又简单】3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香 。倒入鹅肉翻炒均匀 。
4、加入料酒，加入生抽和老抽 。加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟 。之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火 。盛入碗中，撒上葱花即可 。
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