尽量不要把大白菜放在冰箱里 。白菜含水量丰富 ， 在低温环境下 ， 容易造成大量水分流失 ， 导致叶片萎缩甚至变质 。
特殊情况下 ， 白菜需要放入冰箱冷藏时 ， 需要先用密封袋 ， 将白菜包好 ， 然后将袋内空气排出 ， 将冰箱温度调至0-3℃左右放入白菜前的摄氏度 。存放在冰箱中 。但存放时间不宜过长 ， 白菜最多需要一周内食用完 。在冰箱里冷藏过的白菜在食用前需要从白菜的最外面的叶子中取出 。这些白菜叶子在冷藏过程中失水了 ， 又因为对白菜有一定的保护作用 ， 所以叶子上可以生长少量微生物 ， 也会对人体健康造成一定的危害 。
【大白菜放冰箱冷藏好吗？】
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