醋的沸点,食醋的物理性质和化学性质( 二 ) _知识经验

NaHCO3（s）CH3COOH(aq) →CH3COONa(aq)CO2(g)H2O（l）
乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，特别注意的是，可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
同样，乙酸也可以成酯或氨基化合物。如乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯（本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应）。
CH3COOHCH3CH2OH<==> CH3COOCH2CH3H2O
440℃的高温下，乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水。
乙酸的典型化学反应：
乙酸与碳酸钠：2CH3COOH Na2CO3==2CH3COONa CO2↑ H2O
乙酸与碳酸钙：2CH3COOH CaCO3==（CH3COO)2Ca CO2↑ H2O
乙酸与碳酸氢钠：NaHCO3 CH3COOH==CH3COONa H2O CO2↑
乙酸与碱反应：CH3COOH OH-==CH3COO- H2O
乙酸与弱酸盐反应：2CH3COOH CO32-==2CH3COO- H2O CO2↑
乙酸与活泼金属单质反应：Fe 2CH3COOH==（CH3COO)2Fe H2↑
Zn 2CH3COOH==（CH3COO）2ZnH2↑
2Na 2CH3COOH==2CH3COONa H2↑
乙酸与氧化锌反应：2CH3COOH ZnO==（CH3COO)2Zn H2O
乙酸与乙醇反应：CH3COOH C2H5OH=△=CH3COOC2H5 H2O（注：条件是加热，浓硫酸催化，可逆反应）[4]

醋的沸点,食醋的物理性质和化学性质( 二 )

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