为什么菱角煮了是黑色的


为什么菱角煮了是黑色的


【为什么菱角煮了是黑色的】菱角煮沸后变黑,是因为菱角中的淀粉被氧化了 。
菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素 。

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