不吃饭，人能活多久？( 二 ) _小知识

但是，以糖原形式储存的碳水化合物仅够维持24小时所需，连续饥饿24~72小时后，血液葡萄糖水平开始下降。
这时，人体启动将非碳水化合物的脂肪和蛋白质分解产物转化成葡萄糖，这就是所谓的糖异生。其中肌肉蛋白分解而来的丙氨酸和脂肪分解后的甘油部分是糖异生的主要原料。
最终，血糖水平稳定在一个相对较低的水平状态。
蛋白性代谢适应
我们知道，蛋白质是人体不可或缺的物质。虽然蛋白质分解产生的氨基酸可以作为糖异生的原料，但是其主要功能并非分解供应能量，而是维持正常结构和生理功能。因此，人体并不存储多余蛋白质，这就要求蛋白质的损失必须是最小化的，尽量保留更多的蛋白质是饥饿适应性代谢的第二优先级。
这主要依赖能量供给从葡萄糖迅速转变为主要依赖脂肪动员分解产物脂肪酸和酮体来实现。

能量来源的转换
饥饿状态下，人体能量供给发生系列转换。
人体在饥饿数小时后，血糖水平的降低抑制胰岛素的分泌，低胰岛素水平抑制肝脏、肌肉等外周组织细胞对于葡萄糖的摄取，转向开始分解脂肪作为能量来源。
由于糖异生原料来源和代谢过程的障碍，长期饥饿状态下，人体最终主要依赖脂肪动员氧化分解来作为主要能量来源。
在饥饿约3天之后，肝脏就可以形成大量的酮体（乙酰乙酸酯、D-3-羟基丁酸酯和丙酮）并释放进入血液，大脑开始消耗乙酰乙酸酯作为葡萄糖的替代，此时脑能源需求约三分之一是由酮体提供。心脏也同样开始消耗酮体获得能量。
饥饿1周到几周后，酮体成为脑的主要能量来源。乙酰乙酸酯可以产生两个分子的重要代谢中间产物乙酰辅酶A进入三羧酸循环。此时，脑组织每天对于葡萄糖的需求从饥饿第一天的约120克降低为每天40克。
这样，人体的主要能量来源就由肝脏分解脂肪酸转化而来的酮体供给，葡萄糖需要明显减少，糖异生压力降低，肌肉蛋白分解从饥饿第一天的75克减少20克。总之，饥饿状态下人体发生适应性代谢变化，葡萄糖利用受到限制，增加糖异生以保证最基本血糖水平的稳定，血脂肪酸和酮体水平升高，人体以分解脂肪作为主要能量来源。
【不吃饭，人能活多久？】可见，脂肪是人体能量唯一的战略储备，脂肪储存是动物应对饥饿状态而进化而来的巨大生存优势。
最终结局
甘油三酯存储终有一天会被耗竭，人体能量来源仅剩蛋白质分解一途。蛋白质分解加速，心脏、肝脏或肾结构和功能破坏、丧失，死亡成为不可避免的最终结局。
忍受饥饿生存时间
如前所述，人体碳水化合物仅有1天的储备，蛋白质则没有多余储存可以作为能量物质可用。因此，在能量物质供应完全断绝的长期饥饿状态下，脂肪成了唯一能量来源。
在不发生其他并发症的情况下，一个人可以忍受饥饿的生存时间取决于三酰基甘油（脂肪）库储备的的大小。
据研究，一个营养良好、体重70公斤的人，拥有的总的能量储备总计约161000千卡。如果依照人体不同能量消耗水平，每24小时消耗能量1600千卡~6000千卡计算，总的能量储备可以满足约30~100天，即1~3个月所需。
因此，并非像通常的传言所说，一个人超过7天不进食就会被饿死。相反，忍受长达1~3个月饥饿而生存是完全可能的。
澳洲少女Elle Lietzow在原本消瘦，并完全断绝食物和水供给的情况下能挺过7天不死其实并没有什么好奇怪的。

不吃饭，人能活多久？( 二 )

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