熬银耳汤怎么选银耳 _知识经验

首先看颜色。
银耳新鲜时呈纯白色，晒干后呈黄白色或黄色。
品质好的银耳，耳花大而松，耳肉厚。
蒂很小，没有黑斑。
花形圆形，大而美丽。
如果银耳呈深黄色，蒂上有杂质，则可能是被污染了。
如果银耳呈白色，可能是硫磺熏蒸过的。
其次，摸质地，好的银耳应该是干的、厚的。
如果感觉又湿又粘，请不要购买。
然后是味道。
好的银耳应该没有异味。
如果它有辛辣、苦味或酸味，可能会被烟熏或被硫磺污染。
最后一件事是闻气味。
一个好的银耳应该闻起来几乎无味，或有淡淡的木耳香味。
如果它有刺鼻和酸味，它已经被硫磺熏过。

【熬银耳汤怎么选银耳】

熬银耳汤怎么选银耳

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