冰墩墩汤圆怎么做 _知识经验

食材：
汤圆皮部分：
糯米粉110克、玉米淀粉10克、沸水80克、大豆油8克
颜色部分：
黑芝麻酱适量、食用色素适量
馅料部分：
成品五仁馅48克
做法：
1、糯米粉和淀粉放入盆中拌匀。
2、分两次加入沸水，用筷子拌成絮状。
3、然后用手揉成团。
4、趁热加入大豆油，反复揉搓，让面团更加光滑筋道。
5、取一点面团加入黑芝麻酱揉成黑色，再取四个小面团分别加入色素揉成咖色、红色、黄色和绿色。
6、皮分成25克一个揉圆，馅料分成8克一个（一共做6个）。
7、皮按扁包入馅料，收口朝下，全部包好。
8、取一个略按扁，再在中间按压出小坑。
【冰墩墩汤圆怎么做】9、再取5克白色面团揉圆按压在小坑上，做脸。
10、用一点黑色做眼眶，按压在脸部。
11、把彩色面团揉成非常细的条，依次围绕在脸四周。
12、做出眼睛的细节，做出鼻子和嘴巴。
13、做出耳朵，粘在头顶即可。
小贴士：
①如果自己做芝麻馅，就是黑芝麻加一点白糖放入料理机打成粉，然后加入一点大豆油拌匀，能成团就可以。
②制作的过程中，需要盖保鲜袋，避免风干开裂。

冰墩墩汤圆怎么做

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