不是 ， 其他时间也可以做 。
过去腌制一定要在腊八前后 ， 因为腊八是一年中最冷的时候 。低温可以打破大蒜的休眠 ， 激活大蒜酶 ， 变绿 。
现在 ， 一年中的四个季节包括三伏天 。只要想吃 ， 腊八蒜放冰箱腌制即可 。
腊八蒜的辛辣蒜香和醋香交相辉映 。每片花瓣酸甜可口 。可以说是吃饺子的最佳风味了 。它也非常适合食用 。
【腊八蒜只能冬天做吗？】无论冬夏 ， 适量食用腊八蒜 ， 每天约2～3瓣 。吃多了会刺激肠胃 。

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