【北方塔形枣糕的制作方法 核桃红枣糕的烹饪技巧分享】1、主料：红枣肉150克、核桃仁50-80克、鸡蛋8个、低筋面粉（蛋糕粉）200克 。
2、辅料：红糖130克、无铝泡打粉8克、牛奶100克、盐3克、玉米油60-80克、生白芝麻适量 。
3、做法：
（1）红枣去核 ， 剪成小粒 。
（2）红枣肉、牛奶、红糖、盐入小锅 ， 小火加热 ， 熬至红糖和盐融化 ， 关火晾凉使用 。
（3）低筋面粉和泡打粉混合 ， 过筛2遍 。
（4）少许面粉和核桃仁混合 ， 这样能更好地融入蛋糕糊 。
（5）8个鸡蛋入稍大些的打蛋盆中 ， 加入红枣碎 。
（6）高速搅打约5-8分钟 。
（7）筛入粉类 ， 翻拌均匀 。
（8）加入玉米油、核桃仁翻拌均匀 。
（9）蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘模具中 ， 表面撒白芝麻 。
（10）将盛着红枣糊的模具送入预热好的烤箱中下层 ， 上下火160度 ， 60分钟 。
（11）出炉后端起模具轻震几下 ， 自然晾凉后脱模 ， 切块食用 。

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