不需要焯水的 ， 用盐腌制后会脱掉很多水 。
记得倒干净水以便更好地储存 。
先将白菜先用盐腌去水份 ， 然后洗净 ， 沥干水分 ， 再腌制 。
先将白菜先用盐腌去水份 ， 然后洗净 ， 沥干水分 ， 再腌制 。
【辣白菜用开水焯吗？】 将白菜清洗干净 ， 用刀将其分成4等份 。
如果白菜比较大 ， 就分成6等份 。
在白菜里面撒一些盐 。
每层撒上适量的盐 ， 然后放在一个大的腌料锅里 ， 早上4-5小时左右 。
4小时后 ， 将白菜用水洗净 ， 沥干水分 。
大白菜里的水分一定要控制干 ， 否则在腌制过程中容易损坏白菜 。
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