【鸡蛋怎么弄不会老 鸡蛋如何煮不会老】1、准备材料：鸡蛋适量、水适量 。
2、做水煮鸡蛋之前把鸡蛋洗一下 。
3、锅中放入鸡蛋 ， 再加上凉水 ， 水没过鸡蛋 。
4、一定要用比较小的火慢慢地煮 。大火会使鸡蛋急剧受热 ， 易爆裂 。
5、水开一分钟以后关火 ， 盖锅盖 ， 焖5分钟 ， 待水变温后捞出鸡蛋 ， 剥壳食用 。这个时候蛋黄不稀软 ， 蛋白没变老 ， 吃起来 ， 蛋香气很浓 。
6、蛋白完整光滑 。
7、蛋黄嫩而细滑 。

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