顿顿吃麦当劳,也减30斤?( 二 )


其次, 在食物搭配方面, 蔬菜、粗杂粮太少是洋快餐普遍的缺陷, 科学的点餐可以很大程度上弥补这个缺陷 。 蔬菜有益健康众人皆知, 中国营养协会建议每天吃蔬菜应保证300~500克, 最好能达到500克以上, 尤其要注意增加绿叶菜的摄入 。 洋快餐蔬菜以绿叶菜为主, 但若想实现每顿饭近200克的蔬菜也着实不易, 那我们至少应该努力达到每顿饭100克蔬菜的底线 。 鲜玉米棒或玉米沙拉是很不错的选择, 鲜玉米的营养价值介于蔬菜和粮食之间, 但整体更偏向于蔬菜, 因为其淀粉含量比较少, 而膳食纤维、维生素C、钾含量都比较高, 且含丰富的玉米黄素, 对癌症、心血管疾病都有一定的预防作用 。 其次一些蔬菜汤(如翡翠鱼丸汤、芙蓉荟蔬汤、菌菇汤)、汉堡(尽量选蔬菜多一些的)、饭卷中也含蔬菜较多 。 点快餐时适当多点这些含蔬菜多的食物, 才能满足每顿100克蔬菜的底线 。 至于粗杂粮, 在这些洋快餐中就实在太难找了, 只有吃完快餐后回家后再弥补了 。
最后, 是各种甜饮料和甜点, 各种可乐、果汁、冰激凌、蛋挞, 这些都是营养价值很低, 但热量超高的食物, 比如麦当劳的中杯可乐, 一杯400毫升, 大约含42克的糖, 提供168大卡的热量, 需慢跑约25分钟才能消耗掉, 且含大量磷酸, 会腐蚀牙釉质引发龋齿, 还干扰钙、铁、锌等矿物质吸收和利用, 对健康非常不利, 尽量不要去喝 。 最好是点牛奶或豆浆, 实在想喝甜饮料的话, 也建议点零度可乐或果汁(最好是鲜榨的) 。 零度可乐是用甜味剂代糖, 热量基本为0, 对体重影响小, 但依然含磷酸, 对牙齿伤害不小, 其实也不易多喝的 。 喝可乐等碳酸饮料的时候要用吸管, 这样可以减少饮料与牙齿的接触, 比起直接喝要好很多 。
至于那位90天只吃麦当劳瘦了三十多斤的科学教师, 我们要看清, 他之所以能减肥成功并不是因为吃了麦当劳, 而是因为他懂得合理搭配, 并坚持少吃多动 。 如果他吃家常便饭也同样注意搭配和限量, 并保持同样的运动和生活习惯, 减的说不定会更快 。
总之, 要在洋快餐店吃的营养又健康, 需要具备一点营养知识, 还要经得起美味的诱惑, 并不容易 。 顺便说一下, 其实传统的快餐油条、油饼, 甚至餐馆里重油重盐的炒菜同样健康不到哪里去 。 根据个人实际情况, 尽量常回家吃饭才是健康饮食的王道 。 当然, 偶尔太忙吃几次洋快餐, 掌握一些基本点餐原则, 也不至于给健康带来多大危害, 不必过度夸大 。

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