【家里蒸馒头怎么做好吃 馒头简单做法】1、食材：面粉500克 ， 酵母2克 ， 白糖1汤勺 ， 白酒半汤勺 。
2、面粉放入盆中 ， 酵母 ， 白糖 ， 白酒放入碗中用半碗温水化开 ， 倒入面粉中搅拌 ， 然后放入温水合成面团 ， 盖上盖发酵至原面团一倍大左右 ， 面团就发酵好了 。
3、发酵好的面团放在面案上 ， 揉出气泡 ， 盖上面盆 ， 醒面10分钟 ， 反复3次 ， 直到面团用手指按一下 ， 很快弹起 ， 面团就醒好了 。
4、面团揉成长条 ， 揪成适量大小的剂子 ， 揉成馒头胚 ， 放在面案上醒10分钟 。
5、凉水下锅 ， 开锅蒸17分钟左右 ， 关火焖5分钟 ， 白白胖胖的馒头就出锅了 。

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