1.看:市售竹荪大多为干制品，选择干度足，干品浅黄，菌体较大，长檀均匀，干净无沙，无虫蛀者为佳;不要选颜色过白的，可能经过硫磺熏制 。
2.闻:挑选闻上去有浓郁的竹荪气味，而无其它异味者为佳 。
3.观:观看菌柄部分，尽量选菌柄长的，国为这部分是可食用的菌柄越长可食用部分越多 。
4.现:观看菌网部分，尽量选菌网部分短小的 。
【竹荪怎么挑选】
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