1、外表 。深红色的猪肝而且没有斑点是可以购买的 。
2、触感 。摸起来有弹性，而且没有硬块或者水肿，也没有白色的物质，这种猪肝才能去购买 。
【猪肝怎样挑选好的还好吃 如何挑选猪肝】3、内表面 。很多人喜欢去买酱猪肝，熟猪肝 。关于这种猪肝的购买，这种猪肝的表面应该是红褐色的，内表面没有蜂窝状是正常的猪肝 。
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