1、主料：鸡心适量 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 蚝油 ， 酱油 ， 孜然 ， 八角 ， 葱 ， 姜 ， 十三香适量 。
【孜然鸡心怎么做好吃又简单 如何做孜然鸡心】2、将洗净的鸡心对半切开 。
3、冷水下锅进行焯水 ， 锅中放入葱段 ， 姜片 ， 两勺料酒去腥 ， 焯出血沫水开以后关火 ， 盛出鸡心 。
4、起锅烧油 ， 放入葱 ， 姜 ， 八角爆香 ， 倒入生抽翻炒上色 。
5、撒入一勺糖和一勺蚝油提鲜 ， 放入鸡心 ， 再撒入适量的盐 ， 鸡精和十三香调味 。
6、放少许水炖一会 ， 等汤汁收的差不多放入孜然即可 。
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