苦杏仁有毒，但又是美味，先把杏仁煮熟，用凉水浸泡，捻去外皮，每天换一次水，直到苦味减轻了，就可以拌凉菜了 。
如果是甜的杏仁，可能毒性小些，可以任意吃 。还有一种杏仁小豆腐，是把杏仁打成浆，在锅里熬，小火慢熬，加些白菜，调料，一定要多熬一阵子，有些苦味但很好吃，也没有中毒的案例 。可以放心吃，可香了 。

【杏仁怎么处理后才能吃】

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