食材主料中筋面粉200g奶粉10g转化糖浆150g枧水2ml花生油50ml 辅料核桃仁200g南瓜子50g花生50g杏仁50g黑芝麻50g冰糖50g葡萄干50g杏脯50g白砂糖80g白酒10ml水80ml熟糯米粉120g花生油30ml步骤1.将转化糖浆倒入 。加入花生油（色拉油）搅拌均匀 ， 再放入枧水 ， 搅拌均匀 。2.筛入面粉和奶粉 。用刮刀 ， 自上而下 ， 用“切、切、切”的方式 ， 不停地剁面 。和成面团 ， 将面团放入保鲜袋静置1小时 。3.糯米粉炒熟 。4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度 ， 烤5分钟左右 ， 再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟 ， 晾凉 ， 错去花生皮和杏仁皮 。5.将其装在保鲜袋呢 ， 用擀面杖敲碎 ， 这样敲会剩下大粒 。也可以切的 。6.将葡萄干放入 ， 杏脯切成大粒放入 。7.倒入白酒 。8.放入白砂糖 ， 搅拌均匀 。9.冰糖稍微敲碎 ， 放入 。10.倒入水 ， 花生油、熟糯米粉 ， 搅拌均匀 。11.将其捏成团 ， 不容易散开 ， 五仁馅就做成了 。12.将馅分成75克每个 ， 饼皮分成25克每个 。我这是用的三七和二八的中间值 ， 100克月饼 ， 你们根据模具自己定大小 。13.取一个饼皮 ， 按压成圆饼 ， 将五仁馅放在上面 。14.将饼皮慢慢向上推 ， 使其包住馅料 。15.在面团上抹一层面粉 。16.将其放入模具中 ， 按压出花纹即可 。17.表面喷水 ， 送入预热200度的烤箱烤5分钟 ， 至花纹定型 。18.定型后 ， 表面刷蛋液（一个蛋黄 ， 一勺蛋白） ， 轻轻刷 ， 只刷表面即可 。19.送入烤箱再烤15分钟 ， 表面上色即可 。
【月饼本身有配料表,为什么要用贴纸的配料表】

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