4、腰果
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果 。常绿乔木 ， 树干直立 ， 高达10米 。腰果是一种肾形坚果 ， 无患子目漆树科腰果属 。有丰富的营养价值 ， 可炒菜 ， 也可作药用 ， 为世界著名四大坚果之一 。
腰果的营养十分丰富 ， 含脂肪高达47% ， 蛋白质21.2% ， 碳水化合物22.3% ， 尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质 ， 特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素 ， 具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用 。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 其中油酸占总脂肪酸的67.4% ， 亚油酸占19.8% ， 是高血脂、冠心病患者的食疗佳果 。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生 ， 有补充体力、消除疲劳的效果 ， 适合易疲倦的人食用 。

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