从来佳茗似佳人--国茶之道( 二 ) _茶叶常识

明了个中玄机，茶看来是可以放心喝了。然而对于消费者来说，即使现代生活纷繁复杂，还是要消耗不少心力自己去甄选茶叶，因为泱泱茶叶大国，却没有一个铮铮作响的茶叶名牌。
喝什么？——
从来佳茗似佳人，可惜佳人未留名
事实上，品牌缺失正是国茶的心腹之患。
据报道，世界上每秒钟有1252杯立顿热红茶被饮用， 119罐立顿冰红茶被消费，其年销售额目前已经突破28亿美元。而雀巢咖啡的品牌运作同样取得了惊人的成功：每秒钟有3600杯雀巢咖啡被人喝下；早在2001年，雀巢咖啡在中国的销售额即达到70亿元，约占全国咖啡销售额总量的80%以上。
近年来，雀巢与可口可乐联手推出雀巢“冰极”冰爽茶，以经营碳酸饮料为主的可口可乐公司推出了天与地茶、岚风绿茶、阳光冰红茶，而统一、康师傅等台资企业也纷纷介入茶饮料市场。那么，本土国茶何以应对？
浙江省茶业行业商会常务副秘书长孙状云分析，现在中国茶业最大的问题就是有名茶而无名牌，中国出口的绿茶占全球90%以上的份额，但是大部分都是传统的珠茶和眉茶，属于低档低价产品。国内茶叶出口主要是以原料的形式出口到国外，无法控制终端。近年来，中国绿茶出口量翻了一番，出口价却下跌了30%～50% ，毫无利润可言。
目前，我国茶产业现状极为堪忧：我国茶园面积约占全世界的45% ，产量仅占世界产量的22% ，平均每亩单产仅为世界平均水平的一半；2004年，茶叶出口产值仅有4.7亿美元，均价不过每公斤1美元左右，远比不上印度、斯里兰卡等国。
中茶股份有限公司副总经理管爵杉表示，中国茶业效率低，竞争力差，全国有8000多万茶农依靠传统作坊制茶，在茶叶的品种、品质和生产效率上都无法保证。因此，当务之急是建成一些大型生产基地，扶持一批行业龙头企业培养品牌意识，继而催生品牌效应。
从来佳茗似佳人，可惜佳人未留名。专家认为，实施企业商标战略，打造中国茶叶品牌，已成为中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。
怎么喝？——国饮之“道” ，道广且长
早在1994年，陈宗懋就大声呼吁提倡茶为“国饮” 。遗憾的是，十几年来碳酸饮料仍然比茶饮料更受国人追捧。
不过，国际上喝茶之风却大行其道。英国将茶称为“健康之液，灵魂之饮”；法国人视茶为“最浪漫、最温柔、最富有诗意的饮品”；在日本，茶被视为“万寿之药” ，是“原子时代的饮料” 。美国并非茶叶消费大国，但据报道，这两年来美国家庭的茶叶消费量增长20% ，有一半的美国家庭进入饮茶行列。目前，全球有160多个国家有饮茶的习惯。
“茶不会被饮料所代替，因为茶更利于健康。茶是消耗量仅次于水的饮料，全世界40%的人喝茶。 ”陈宗懋介绍，不同茶叶品种的功效各异：要减肥，或者有心血管毛病的人，饮乌龙茶、普洱茶最好，红茶次之；要抗癌，就以绿茶和乌龙茶较好。绿茶属凉性，夏天较适合；而红茶和乌龙茶暖胃，适合冬天喝等。
中国茶业的市场巨大， 2003年中国茶叶产值为120亿元，茶饮料和其他茶的深加工产值达120亿元，茶馆、茶艺等收入达100亿元，茶业总产值已达350亿元。
知名文艺评论家侯军指出，当今中国在推进现代化的进程中，茶文化必将伴随其传统文化母体一起复兴。因为茶所具有的某些特性，例如茶是沟通精英文化与民间文化的桥梁，是世俗生活与宗教境界之间的中介体，是东方伦理和东方哲学的集中体现等等，恰好是现代社会所需要、所缺少的。

从来佳茗似佳人--国茶之道( 二 )

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