1、冻豆腐是一种传统豆制品 。由新鲜豆腐冷冻而成 ， 孔隙多、弹性好、营养丰富 ， 味道也很鲜美 。用冻豆腐可以制作很多美食 。将水豆腐冷冻 ， 即为冻豆腐 。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐 ， 含水量不到1% ， 易于保存 。
【冻豆腐是怎么做成的 冻豆腐怎么做】2、冻豆腐是北方人的发明 ， 就是把豆腐冷冻以后再食用 。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔 ， 这些小孔大小不一 ， 有的互相连通 ， 有的闭合成一个个小“容器” ， 这些小孔里面都充满了水分 。

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