巧克力表面起了白霜还能吃吗巧克力白白的一层是什么 _知识经验

巧克力表面起了白霜还能吃吗？只要巧克力还在保质期内，没有变质、味道没有发酸等异味，那么还是可以吃的。巧克力表面的白霜有两种情况，一种是脂霜、一种是糖霜......
巧克力表面起了白霜还能吃吗：能吃。

1、脂霜：
脂霜对巧克力的品质有一定的影响，因为在温度较高的环境下，可可脂可能会融化，融化后体质会变大，但是脂肪周围的物质是固体，以至于脂肪从晶体空隙中挤出来，表现在巧克力的表面就是形成了“脂霜” 。这种情况下是可以吃的，只是口感会有些许影响。
2、糖霜：
巧克力中有大部分的糖分，如果大家将冰箱中冷藏的巧克力拿出来放在室温下，一段时间后巧克力表面会凝结有水珠，水珠把巧克力中的糖分给溶解出来了，等水分蒸发完之后，糖分在巧克力表面形成糖霜。有糖霜的巧克力可以放心吃。
总结：
巧克力表面有白霜是一种正常情况，只要巧克力没有过期、没有变质，那么就可以吃。
另外：
巧克力最好放在冰箱中冷藏，取出来后尽快食用，避免放在潮湿、高温的环境下。
巧克力表面密密麻麻的白点是什么
第一种情况就是上面说的脂霜、糖霜。还有一种情况就是巧克力发霉了。一般是否是发霉都可以很直观的判断出来的，会长出白色、青色的霉菌，摸起来黏糊糊的...发霉的巧乐力千万别吃！
什么样的巧克力最健康
【巧克力表面起了白霜还能吃吗巧克力白白的一层是什么】 颜色越深的巧克力，也就是黑巧是最健康的，然后咖啡色也比白巧克力要更好一些。成风上最好选择可可脂的，可可脂含量越高的巧乐力就越好。像代可可脂就是反式脂肪酸，吃多引发心血管病、心脏病、高血压、糖尿病等等......

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