菜包茶、虫茶、凉拌茶……奇茶盘点( 二 ) _茶知识

苗族土产“虫茶”已有二百多年的历史，据传清代乾64隆年间苗族起义，被清军镇压后逃进深山。因一时无食物充饥，被逼采嚼灌木丛中的苦茶鲜叶，初嚼时苦涩难以下咽，过后却觉回味甘甜，遂大量采摘，并用木桶、箩筐等储存起来。孰料数月过后，苦茶枝叶被一种浑身乌黑的虫子吃完，只剩下一些黑褐色、似油菜籽般细小的渣滓和“虫屎” 。人们无奈之下，只得将残渣和虫屎抖放进竹筒杯中，冲入滚水，只见顷刻间，泡出的汁水竟香味逼人，饮之觉得格外可口，清香甜美。从此，苗人便刻意将苦茶枝叶喂虫，再用“虫屎”制成“虫茶”，成为苗寨的一大特色。（原题《云南茶俗地理（上）》，转载仅作交流，观点仅代表作者，转载请注明作者和出处。）

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菜包茶、虫茶、凉拌茶……奇茶盘点( 二 )

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