烤茶虽好 ， 不过味道太浓 ， 若茶龄不足的人初次体验会有醉茶的危险 ， 只是在那些长期浸泡在烤茶罐罐里 ， 世代离不开烤茶与火塘的少数民族们眼里 ， 茶非烤不得喝也 ， 非浓不算好喝也 。 再能喝茶的人 ， 也许都无法受得住如此浓酽的烤茶吧 。 在大理永平 ， 曾经见过一个90岁的老太太 ， 每日清晨必喝一罐涩香焦苦的烤茶才去做别的事 ， 换做常人 ， 如果不兑上大量白开水 ， 恐怕饮后将面临如同醉酒般的尴尬 。
随着时代的发展 ， 生活在城市中的我们很难体会到货真价实的烤茶了 。 突然有个闲情逸致 ， 也只能用烤茶罐放在电磁炉上体验一把聊胜于无的慰藉 。 就像柴灶烧出的米饭永远比电饭煲的美味千倍一样 ， 想要体验烤茶文化 ， 必须要到少数民族的村落里面 ， 夜晚围坐在烧得热热的火塘边 ， 有滚烫的木炭烤着新鲜的茶叶 ， 空气中弥漫着茶叶“焦糖玛奇朵”的味道 ， 再一起烤火喝茶话家常 ， 才能真正明白烤茶文化的本质——火塘里烧出的民俗 ， 那种妙不可言的感受 。
【火塘上的茶文化】

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