“丹霞烧佛“时要注意观察火相﹐从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌 。
4.侯汤﹕法海听潮
佛教认为“一粒粟中藏世界﹐半升铛内煮山川 。 “从小中可以见大﹐从煮水候汤听水的初沸﹑鼎沸声中﹐我们会有“法海潮音﹐随机普应“的感悟 。
5.洗杯﹕法轮常转
法轮常转典出于《五灯会元》卷二十 。 径山宝印禅师云﹕“世尊初成正觉于鹿野苑中﹐转四谛法轮﹐陈如比丘最初悟道 。 “法轮喻指佛法﹐而佛法就日常平凡的生活琐事之中 。 洗杯时眼前转的是杯子﹐心中动的是佛法﹐洗杯的目的是使茶杯洁净无尘﹔礼佛修身的目的是使心中洁净无尘 。 在转动杯子的手法洗杯时﹐或许可看到杯转而心动悟道 。
6.烫壶﹕香汤浴佛
佛教最大的节日有两天﹕一是四月初八的佛诞日﹐二是七月十五的自恣日﹐这两天都叫“佛欢喜日“ 。 佛诞日要举行“浴佛法会“﹐僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象(即释迦牟尼佛像) 。 我们用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛“﹐表示佛无处不在﹐亦表明“即心即佛“ 。
7.赏茶﹕佛祖拈花
佛祖拈花微笑典出于《五灯会元》卷一 。 据载﹕世尊在灵山会上﹐拈花示众﹐是时众皆默然﹐唯迦叶尊者破颜微笑 。 世尊曰﹕“吾有正法眼藏﹐涅盘妙心﹐实相无相﹐微妙法门﹐不立文字﹐教外别传﹐付嘱摩柯迦叶“ 。 我们借助“佛祖拈花“这道程序﹐向客人展示茶叶 。
8.投茶﹕菩萨入狱
地藏王是佛教四大菩萨之一 。 据佛典记载﹐为了救度众生﹐救度鬼魂﹐地藏王菩萨表示﹕“我不下地狱﹐谁下地狱﹖““地狱中只要有一个鬼﹐我永不成佛 。 “投茶入壶﹐如菩萨入狱﹐赴汤蹈火﹐泡出的茶水可振万民精神﹐如菩萨救度众生﹐在这里茶性与佛理是相通的 。
9.冲水﹕漫天法雨
佛法无边﹐润泽众生﹐泡茶冲水如漫天法雨普降﹐使人如“醍醐灌顶“﹐由迷达悟 。 壶中升起的热气如慈云氤氲﹐使人如沐浴春风﹐心萌善念 。
10.洗茶﹕万流归宗
五台山著名的金阁寺有一副对联﹕
一尘不染清静地﹐
万善同归般若门 。
茶本洁净仍然要洗﹐追求的是一尘不染 。 佛教传到中国后﹐一花开五叶﹐千佛万神各门各派追求的都是大悟大彻﹐“万流归宗“﹐归的都是般若之门 。 般若是梵语音译词﹐即无量智能﹐具此智能便可成佛 。
11.泡茶﹕涵盖乾坤
涵盖乾坤典出于《五灯会元》卷十八 。 惠泉禅师曰﹕“昔日云门有三句﹐谓涵盖乾坤句﹐截断众流句﹐随波逐流句“ 。 这三句是云门宗的三要义﹐涵盖乾坤意谓真如佛性处处存在﹐包容一切﹐万事万物无不是真如妙体﹐在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机 。
12.分茶﹕偃溪水声
“偃溪水声“典出于《景德传灯录》卷十八 。 据载有人问师备禅﹕“学人初入禅林﹐请大师指点门径 。 “师备禅师说﹕“你听到偃溪水声了﹖“来人答﹕“听到 。 “师备便告诉他﹕“这就是你悟道的入门途径 。 “禅茶茶艺讲究﹕壶中尽是三千功德水﹐分茶细听偃溪水声 。 斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智﹐警醒心性﹐助人悟道 。
13.敬茶﹕普渡众生
禅宗六祖慧能有偈云﹕“佛法在世间﹐不离世间觉﹐离世求菩提﹐恰似觅兔角 。 “菩萨是梵语的略称﹐全称应为菩提萨陲 。 菩提是觉悟﹐萨陲是有情 。 所以菩萨是上求大悟大觉──成佛﹔下求有情──普渡众生 。 敬茶意在以茶为媒体﹐使客人从茶的苦涩中品出人生百味﹐达到大彻大悟﹐得到大智大慧﹐故称之为“普渡众生“ 。